Il Prosciutto crudo di Parma DOP è il prodotto più rappresentativo di Langhirano e il più riconosciuto a livello internazionale. Postal Salumi lo propone in diversi tagli e livelli di stagionatura, dal più delicato al più intenso, garantendo in ogni caso la conformità al disciplinare della Denominazione di Origine Protetta. La particolarità del Prosciutto di Parma risiede nelle tecniche di lavorazione tradizionali e nel microclima unico della vallata, che nessun altro territorio riesce a replicare.

Ogni prosciutto viene lavorato con la sola aggiunta di sale marino, senza conservanti né additivi, nel rispetto di una ricetta tramandata da generazioni. La stagionatura dura almeno 12 mesi e può estendersi fino a 24 o più, per chi cerca una struttura e un sapore ancora più complessi. È disponibile intero, disossato o affettato, per rispondere alle esigenze di privati, ristoranti e rivenditori.

Tra i salumi artigianali proposti da Postal Salumi, i salami occupano un posto di rilievo per varietà e carattere. Lo Strolghino di culatello — ricavato dalle parti magre della stessa carne utilizzata per il culatello — è uno dei prodotti più tipici della zona di Langhirano: sottile, dal sapore dolce e delicato, si distingue per la sua stagionatura breve e per la texture morbida che lo rende apprezzato anche dai palati meno abituati ai salumi stagionati.

La gamma comprende anche altri salami tipici parmigiani realizzati con carni selezionate e insaccati secondo ricette consolidate. Ogni prodotto riflette la cura artigianale che Postal Salumi mette in ogni fase, dalla scelta del macinato alla legatura, fino alla stagionatura nel microclima naturale di Langhirano. Ideali per taglieri, aperitivi e abbinamenti con vini locali.

Il culatello di Zibello DOP è considerato tra i salumi più pregiati della tradizione italiana. Postal Salumi lo propone con stagionature che vanno dai 18 ai 24 mesi, periodo durante il quale il salume sviluppa quella complessità aromatica che lo rende inconfondibile. Prodotto esclusivamente nella Bassa Parmense e nelle zone limitrofe, il culatello richiede condizioni climatiche molto precise — nebbia, umidità e freddo invernale — che solo questo territorio sa offrire in modo naturale.

La culatta è invece il complemento diretto del culatello: ottenuta dalla parte posteriore della coscia, con osso, è un salume dal sapore più intenso e dalla struttura più compatta. Meno conosciuta al grande pubblico ma molto apprezzata dai consumatori più esperti, la culatta rappresenta un'alternativa autorevole al prosciutto crudo classico. Postal Salumi la propone in diverse pezzature e stagionature per soddisfare ogni esigenza d'acquisto.

Accanto ai prodotti più noti, Postal Salumi offre una selezione di salumi tipici parmigiani meno conosciuti ma altrettanto interessanti. La Spalla cotta, di origini antichissime e simbolo della tradizione del parmense, è un salume morbido e saporito, perfetto caldo o freddo. La Spalla cruda, dal gusto più deciso e persistente, soddisfa invece i palati più esigenti alla ricerca di sapori marcati e genuini.

La gamma si completa con coppa, pancetta e altri insaccati artigianali realizzati a Langhirano secondo ricette tradizionali. Tutti i prodotti sono disponibili interi, a tranci o in porzioni da degustazione, sia per l'acquisto diretto in sede sia per la spedizione in tutta Italia e nei principali paesi europei. Per chi vuole scoprire sapori nuovi, ogni acquisto è un'occasione per ampliare la conoscenza della salumeria parmigiana.

La proposta di Postal Salumi include anche una selezione di formaggi tipici della provincia di Parma, a partire dal Parmigiano Reggiano DOP, prodotto simbolo dell'Emilia-Romagna, disponibile in diverse stagionature — dai 12 mesi più delicati fino ai 36 mesi più intensi e granulosi. Un formaggio che si presta tanto alla degustazione diretta quanto all'utilizzo in cucina, abbinato a miele, mostarde o salumi artigianali del territorio.

Accanto al Parmigiano Reggiano, il catalogo comprende altri formaggi locali selezionati tra produttori della zona di Langhirano e del parmense. Prodotti a latte vaccino o misto, a pasta dura o semicotta, rappresentano un completamento naturale dei taglieri proposti anche nella Degusteria di Postal Salumi. Ideali come regalo o per chi vuole portare a casa il meglio dell'enogastronomia di Parma.

Per chi ama fare regali di qualità o semplicemente arricchire la dispensa con specialità gastronomiche del territorio parmense, Postal Salumi propone una selezione di prodotti gourmet: aceto balsamico di Modena, nocino di Parma, giardiniera artigianale e panettoni artigianali per i periodi festivi. Prodotti selezionati con la stessa attenzione riservata ai salumi, pensati per accompagnare la tavola con sapori autentici e di origine controllata.

Questi articoli sono disponibili sia per l'acquisto singolo sia all'interno di ceste e confezioni regalo personalizzabili, perfette per Natale, Pasqua o qualsiasi altra occasione speciale. Postal Salumi prepara le confezioni su richiesta, abbinando salumi tipici di Langhirano, formaggi e specialità sfuse secondo le preferenze del cliente. Per informazioni o per comporre la propria confezione su misura, è sufficiente contattare direttamente l'azienda.